NHÂN VIÊN VẬN HÀNH

Là thành viên nòng cốt của bộ phận Vận hành, chịu trách nhiệm toàn diện về hoạt động và kết quả vận hành của các bếp ăn – canteen được phân công; trực tiếp quản lý, giám sát và điều phối Bếp trưởng/Bếp quản lý nhằm đảm bảo bếp hoạt động ổn định, đúng tiến độ, đảm bảo chất lượng suất ăn, đáp ứng yêu cầu khách hàng và đạt hiệu quả kinh doanh, cụ thể:

1. Quản lý chất lượng món ăn & thực đơn

• Kiểm soát khẩu vị, chất lượng món ăn phù hợp từng khách hàng/đối tượng sử dụng.
• Tham gia xây dựng, điều chỉnh thực đơn đảm bảo cân đối dinh dưỡng, tối ưu chi phí và khả thi trong vận hành.
• Giám sát việc thực hiện menu, định lượng và chất lượng suất ăn tại bếp/canteen; kịp thời chấn chỉnh các sai lệch.

2. Quản lý & điều phối nhân sự bếp

• Phân công công việc và điều động nhân sự khi phát sinh
• Theo dõi hiệu quả làm việc, xử lý hoặc đề xuất xử lý các vấn đề liên quan đến nhân sự tại bếp/canteen.
• Phối hợp giải quyết mâu thuẫn nội bộ, đảm bảo môi trường làm việc ổn định.

3. Setup bếp & tổ chức vận hành

• Chủ trì triển khai kế hoạch setup bếp/canteen mới, đảm bảo bếp đi vào hoạt động đúng tiến độ.
• Bố trí nhân sự, phân công công việc và thiết lập quy trình vận hành thực tế.
• Trực tiếp đào tạo Bếp trưởng/Bếp quản lý trong giai đoạn vận hành ban đầu.
• Theo dõi hoạt động hàng ngày, đánh giá mức độ ổn định và điều chỉnh kịp thời nhằm đảm bảo bếp vận hành hiệu quả.

4. Khách hàng & trải nghiệm dịch vụ

• Duy trì quan hệ với khách hàng tại các canteen phụ trách.
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại liên quan đến hoạt động vận hành.
• Phối hợp triển khai các giải pháp cải thiện trải nghiệm dịch vụ và nâng cao mức độ hài lòng của khách hàng.
• Theo dõi, giám sát chi phí thực phẩm và nhân sự; phối hợp với Bếp trưởng và các phòng ban liên quan điều chỉnh theo mục tiêu công ty giao.

5. Quản lý trang thiết bị & công cụ dụng cụ

• Kiểm tra định kỳ tình trạng trang thiết bị, công cụ dụng cụ tại bếp/canteen.
• Nhận diện rủi ro, hư hỏng; đề xuất sửa chữa, thay thế hoặc phối hợp làm việc với nhà máy đối với các canteen do nhà máy đầu tư.
• Giám sát việc sử dụng tài sản đúng mục đích và hiệu quả.

6. Báo cáo & phân tích dữ liệu

• Thu thập dữ liệu vận hành (nhân sự, suất ăn, chi phí, chất lượng, sự cố…).
• Phân tích, đánh giá hiệu quả hoạt động của các bếp/canteen phụ trách.
• Lập báo cáo định kỳ và đề xuất giải pháp cải tiến với Quản lý trực tiếp.

7. Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Quản lý Vận hành/Quản lý trực tiếp.

• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí Nhân viên Điều hành/ Giám sát nhân sự/ Kế toán kho/Kiểm soát/ Mua hàng hoặc tương đương
• Ưu tiên có kinh nghiệm về quản lý nhân sự, phân tích dữ liệu và data, trải nghiệm KH đến từ các công ty F&B, Bán lẻ, Sản xuất, Logistics có quy mô > 500 nhân sự.
• Thành thạo tin học văn phòng
• Hiểu về hoạt động của bếp ăn công nghiệp/nhà hàng và được đào tạo am hiểu về ATTP
• Chịu được áp lực cao trong công việc
• Có kỹ năng thuyết trình tốt, kỹ năng giao tiếp tốt, kỹ năng làm việc nhóm
• Sẵn sàng đi công tác

• Thu nhập công bằng: Mức lương tương xứng với năng lực, thưởng tháng lương 13, thưởng hiệu quả kinh doanh và các dịp Lễ, Tết.
• Cơ hội phát triển: Được làm việc trong tổ chức ra quyết định bằng dữ liệu, cơ hội phát triển không giới hạn ở bất kỳ vị trí nào trong tổ chức.
• Văn hóa nhân văn: Bạn sẽ trở thành một phần của đội ngũ mà ở đó yếu tố “con người” là nền tảng cốt lõi.
• Phúc lợi toàn diện: Đầy đủ chế độ theo luật định; Khám sức khỏe và chăm sóc sức khỏe, hỗ trợ tài chính khi khó khăn, các hoạt động gắn kết và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty.